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Menu

Menu invernale



Antipasti
Tartar di salmone con cetrioli e uovo
Carpaccio di tonno e sedano con salsa di rafano

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ZUPPE
Crema di patate con profumo di tartufo
Consommé con gnocchetti di pollo e verdurine
Crema di zucca con gamberi
Vellutata di pomodorini con medaglioni di coda di rospo

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PRIMI PIATTI
Tagliatelle con porcini e gorgonzola
Gnocchi di patate con verdura e salsa allo zafferano
Risotto al vino bianco con aromi di tartufo e formaggio di montagna
Strudel di verdure con pesto di pomodoro

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SECONDI PIATTI
Petto di pollo con speck e salsa al rosmarino, patate al forno e fagiolini
Filetto di maiale con salsa al pepe verde, carote lesse e crocchette di patate
Petto di faraona con salsa di miele e scalogna, spinaci e patate al forno
Sella di vitello con fondo di porcini, puré di patate e sedano e cavolini

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DOLCI
Strudel di mele con salsa di vaniglia
Semifreddo al croccantino con salsa al cioccolato
Creme Caramel con ananas fresca
Tartina di castagne e salsa di kaki